Вареники с картошкой и капустой - русская кухня

Самые простые блюда, на удивление, всегда и самые вкусные. Вареники как раз из таких. Тесто для них можете делать по вашему рецепту, а можете воспользоваться предлагаемым. Мы делаем тесто без яиц, оно получается нежным. Но очень важно для приготовления теста качество муки. Если мука высшего сорта, с большим содержанием клейковины, то можно готовить без яиц. Начинка у нас в двух вариантах, картофель и капуста. Жареный лук непременный участник в приготовлении вареников, он придает своеобразный, неповторимый вкус, характерный для вареников с картофелем и капустой.

Ингредиенты

капуста белокочанная квашеная - 0,5 кг
картофель - 10 шт.
лук репчатый - 3 шт.
масло растительное - для жарки
сливочное масло - 30 г
соль - по вкусу
перец черный - по вкусу
мука - 3 стак.
вода - 1 стак.
масло растительное - 3/4 стакана
Ингредиентов на (10 порций)
Вареники с картошкой и капустой - русская кухня. Процесс приготовления:
  • Готовим начинку. Обжариваем лук в растительном масле. Из картофеля делаем пюре и добавляем туда часть лука. Перемешиваем, солим и перчим.
  • Капусту отжать, если очень кислая, предварительно промыть. Отварить, откинуть на дуршлаг, добавить жареный лук, поперчить и хорошо перемешать. Затем, для теста просеять муку и влить растительное масло. Перемешать, чтобы образовалась масляная крошка. Постепенно влить муку и замесить тесто.
  • Скатать тесто в шар и отложить, накрыв салфеткой, минут на 15. Затем разделить тесто на несколько частей, скатать каждую в колбаску и порезать на части, размер их зависит от толщины колбаски.
  • Каждую отрезанную часть колбаски раскатать в тонкую лепешку, в центр которой вложить начинку и плотно защипать края. Вареники можно заморозить впрок или отварить в подсоленной воде до готовности. Подавать со сливочным маслом, сметаной, или жареным луком. Как вам больше нравится.

Пищевая ценность

  • Калории: 150.65 ккал.
  • Жиры: 2.63 г.
  • Углеводы: 27.13 г.
  • Белок: 4.78 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх