Пельмени из говядины - русская кухня

Пельмени - простое блюдо русской кухни, но тем не менее, имеют много вариантов приготовления. По вкусу также отличаются. Например из говядины - имеют вкус своеобразный, неповторимый, из свинины они просто другие. И то и другое вкусно, можно смешать эти два вида фарша и это будет третий вид пельменей. Советую попробовать все варианты. И так готовим пельмени из говядины.

Ингредиенты

для теста
пшеничная мука - 600 г
вода (холодная) - 300 мл
куриное яйцо - 1 шт.
соль - 0,5 ч.л.
растительное масло - 2 ст.л.
для начинки
говядина - 500 г
лук репчатый - 160 г
вода холодная - 3 ст.л.
соль- по вкусу
чёрный молотый перец - по вкусу
дополнительно
вода для отваривания пельменей - сколько понадобится
соль - по вкусу
сливочное масло или сметана для подачи - по вкусу
Ингредиентов на (8 порций)
Пельмени из говядины - русская кухня. Процесс приготовления:
  • Делаем тесто - просеиваем муку горкой на рабочую поверхность. В отдельной емкости разведите воду с солью, вбейте яйцо и налейте растительное масло. Все хорошо размешайте. В углубление в горке из муки постепенно вливайте смесь, помешивая замесите тесто ложкой. Когда тесто соберется в комок отложите его минут на 15, а затем хорошо вымесите руками до гладкости. Пока тесто отдыхает можно приготовить фарш.
  • Для фарша лучше использовать молодую говядину. Пропустить мясо через мясорубку два раза. Измельчить лук так же, при помощи мясорубки. Добавьте к фаршу соль, лук, перец и ледяную воду. Хорошо перемешайте.
  • Лепим пельмени. Тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в тонкий круг и с помощью например, небольшого стакана вырезать круги. В центр каждого круга выложить чайную ложку фарша и защипать края, затем соединить уголки пельменей, придавить, чтобы слиплись. Варить пельмени в кипящей подсоленной воде, пока не вплывут. Это около 10 минут. Из указанного количества ингредиентов получается 90 шт. пельменей. Подаем пельмени с говядиной со сметаной или сливочным маслом, кому как нравится.

Пищевая ценность

  • Калории: 231.42 ккал.
  • Жиры: 10.09 г.
  • Углеводы: 23.77 г.
  • Белок: 10.19 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх