Печень говяжья жаренная - правильный рецепт блюда русской кухни

Печень говяжья, очень полезный продукт, все диетологи рекомендуют её употреблять регулярно, хотя бы не реже одного раза в неделю. Установлено. что говяжья печень является источником фолиевой кислоты, необходимой организму для борьбы с депрессией. Жаренная говяжья печень - блюдо русской кухни, которое не всегда удаётся, часто получается жесткой или горькой. Попробуйте приготовить её по нашему рецепту и все у вас получится.

Ингредиенты

говяжья печень - 500 гр
соль - по вкусу
мука для панировки - 5 ст. л
масло растительное - 5 ст. л
зелень - по вкусу
Ингредиентов на (5 порций)
Печень говяжья жаренная - правильный рецепт блюда русской кухни. Процесс приготовления:
  • Печень следует выбирать равномерного тёмно коричневого цвета с острыми краями надрезов. Перед приготовлением следует очистить печень о крупных желчных протоков и пленки. Для того чтобы пленка легко отделялась, сначала замочите печень в теплой подкисленной воде. Затем она легко снимется.
  • Очистив печень от пленки, нарезать её на порционные куски, толщиной не более 1,5 см. Резать следует вдоль крупных протоков, разрезая их и тогда они легче будут удаляться.
  • Солить печень в процессе приготовления не следует, чтобы не выделялся сок. Обвалять печень в муке.
  • Обжарить кусочки печени в разогретом растительном масле 5 минут с одной стороны.
  • Перевернуть и обжарить с другой стороны так же не более 5 минут. Присолить можно в конце готовки. Подавать с зеленью и любимым гарниром. Печень говяжья жареная - правильный рецепт блюда русской кухни, готова!

Пищевая ценность

  • Калории: 186.95 ккал.
  • Жиры: 9.81 г.
  • Углеводы: 5.01 г.
  • Белок: 21.04 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх