Фалафель - еврейский гамбургер

Фалафель - блюдо из бобовых, преимущественно из нута. Происхождением, предположительно, из Египта. Он очень выручит в постные дни, так как бобовые богаты белком что позволяет постящимся поддерживать сбалансированный рацион. По той же причине фалафель будет хороша и для веганов. В Израиле фалафель очень популярен и считается национальным блюдом, его даже называю еврейским гамбургером.

Ингредиенты

нут - 250 гр.
кунжут - 1 ст.л.
лук зелёный - 2-3 стебля
кумин - 3 ч.л.
кориандр - 3 ч.л.
чили - 1/2 ч.л.
сок лимона - 2 ч.л.
оливковое масло - для обжарки
Ингредиентов на (6 порций)
Фалафель - еврейский гамбургер. Процесс приготовления:
  • Подготовим заранее нут. Его надо замочить водой для набухания, лучше это сделать накануне вечером. Соберем все ингредиенты, для приготовления фалафеля нам понадобится паста из кунжута. Семена кунжута необходимо растереть в ступке.
  • Когда кунжут будет хорошо измельчен, он практически превратится в пасту. Перья зеленого лука измельчим ножом. Нут при помощи блендера хорошенько доведем до пастообразного состояния.
  • Переложим измельченный нут в чашку. В блендере измельчим сушенный кумин (3 ч.л.), острый чили (1/2 ч.л.), кориандр (3 ч.л.) и зелёный лук вместе с кунжутной пастой. Затем добавим лимонный сок.
  • Соединим все ингредиенты и хорошо перемешаем. Смоченными водой руками сформируем шарики размером с грецкий орех. Хорошо разогреем масло в кастрюле с толстым дном, будем обжаривать шарики партиями, время от времени их переворачивая.
  • Подрумянившиеся шарики вынимаем из кастрюли и выкладываем на бумажную салфетку, чтобы промакнуть лишний жир. Фалафель - еврейский гамбургер готов.

Пищевая ценность

  • Калории: 269.71 ккал.
  • Жиры: 8.81 г.
  • Углеводы: 37.80 г.
  • Белок: 13.03 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх