Сливочная рикотта своими руками - итальянский творог

Нежный сыр рикотта приобрел необычайную популярность у наших граждан, его можно использовать для приготовления десертов, запеканок, омлетов и просто бутербродов. Нежный, со сливочным вкусом, воздушный сыр можно приготовить своими руками. Существует несколько рецептов приготовления этого сыра, вариант может быть очень длительным, а можно справиться и побыстрее. Предлагаем вашему вниманию ускоренный способ.

Ингредиенты

молоко - 4 стакана
сливки жирные - 2 стакана
соль (по желанию)- 1 ч.л.
лимонный сок - 5 ст.л (или уксус, но не более 3 т. л)
Ингредиентов на (1 порция)
Сливочная рикотта своими руками - итальянский творог. Процесс приготовления:
  • Приготовить кастрюлю с толстым дном, марлю.
  • В кастрюлю влить молоко и сливки, добавить соль, поставить на огонь и варить помешивая.
  • Когда по краям кастрюли появятся мелкие пузырьки влить три столовые ложки лимонного сока и варить на очень слабом огне четыре минуты. Снова влить остальной лимонный сок, должны появиться мелкие творожистые зерна, если не появились то варить еще четыре минуты. Выключить огонь и оставить настаиваться еще на четыре минуты.
  • Застелить дуршлаг марлей в два слоя и осторожно вылить творожистую массу. Оставить на полтора час, чтобы стекла сыворотка. Если хотите массу по нежнее, то время можно сократить, минут на 20.
  • Хранить готовую рикотту можно в холодильнике до 5 дней.

Пищевая ценность

  • Калории: 147.48 ккал.
  • Жиры: 9.96 г.
  • Углеводы: 3.28 г.
  • Белок: 10.52 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх