Чиабатта домашняя - итальянская выпечка

Предлагаем рецепт чибатты - итальянского хлеба домашней выпечки. Важным этапом её приготовления является расстойка теста, оно долго поднимается, но если выдержать необходимое время, получится пушистая, ароматная булка домашнего хлеба.

Ингредиенты

мука - 400 гр
вода - 330 млл
соль - 0,5 ч.л.
оливковое масло - 1 ч.л
дрожжи сухие - 1 ч.л
Ингредиентов на (10 порций)
Чиабатта домашняя - итальянская выпечка. Процесс приготовления:
  • Воду слегка подогреть. Развести дрожжи. Добавить соль. Постепенно, постоянно помешивая, всыпать всю муку. Затем, сначала ложкой замешивать тесто, продолжать месить руками, не подсыпая муки, но тесто должно стать однородным и достаточно эластичным. Чтобы не прилипало к рукам, слегка смазывайте их оливковым маслом.
  • Тесто накрыть чистой салфеткой и оставить при комнатной температуре для подъема на ночь, но не менее чем на 10 часов. Когда тесто поднимется можно формировать батон. Для чего накрыть разделочную доску пленкой и припорошить её небольшим количеством муки.
  • При помощи лопатки выложить тесто на пленку. Тесто выглядит жидким, но не растекается, значит все сделано правильно.
  • Смазанными маслом руками формируем батон. Противень застилаем пекарской бумагой и осторожно переносим на него тесто. Можно формирование батона делать прямо на бумаге и тогда процесс переноса будет совсем простым. Даем постоять для подъема еще часа два. Затем разогреваем духовку до 220о и выпекаем 30 минут. Чиабатта домашняя - итальянская выпечка готова!

Пищевая ценность

  • Калории: 254.98 ккал.
  • Жиры: 3.58 г.
  • Углеводы: 46.50 г.
  • Белок: 8.09 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх