Индийский десерт - мороженое Кулфи

Индийские десерты всегда необычны, но во многом простые и, конечно же, очень вкусные. Рецепт десерта Кулфи встречается в разный вариантах, в этом рецепте применяем белый хлеб, он позволяет быстрее достигнуть необходимой густоты и не дает образовываться льдинкам во время замерзания. В оригинале используют фисташки, но мы заменим их на миндаль, он не хуже, украсить можно несколькими орешками фисташек, если найдете несоленые.

Ингредиенты

молоко (цельное) - 4 стак.
хлеб белый - 1 ломт.
крахмал кукурузный - 1 ст. л.
сахар - 1/4 стак.
кардамон - 1/2 ст. л.
орехи (несолёные фисташки, или миндаль) - 10 шт
Ингредиентов на (4 порции)
Индийский десерт - мороженое Кулфи. Процесс приготовления:
  • Миндаль надо очистить от кожицы. Для этого залить кипятком и дать постоять, после этого кожица легко снимется при нажатии. Белый хлеб нарезать небольшими прямоугольниками удалив корочку.
  • В чашу блендера складываем хлеб, насыпаем крахмал, кардамон наливаем полстакана молока и измельчаем до состояния пюре.
  • К сахару добавляем миндаль. Ставим на огонь кастрюльку с толстым дном доводим до кипения и увариваем, убавив огонь, пока количество молока не уменьшится примерно на 1/3.
  • Когда молоко уварится до нужного объема вливаем помешивая хлебную смесь, варим минут 5. Затем добавляем сахар с орехами.
  • Варим на слабом огне до загустения, это около 15 минут. Затем переливаем в форму, даем остыть и ставим в в морозильную камеру. Через семь часов Кулфи готово!

Пищевая ценность

  • Калории: 349.00 ккал.
  • Жиры: 15.86 г.
  • Углеводы: 41.82 г.
  • Белок: 8.74 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх