Фаршированный рис - блюдо греческой кухни

Такой рисовый пирог с начинкой из фарша и неожиданно: изюм и орехи. К празднику можно повозиться, получится красиво и фантастически вкусно! Предлагаем рецепт этого замечательного греческого блюда, попробуйте приготовить, оно не оставит равнодушным никого.

Ингредиенты

фарш мясной (свинина и говядина) - 600 г
масло растительное (3 + 3) - 6 ст. л.
лук репчатый (натереть на тёрке) - 1 шт
чеснок (под пресс) - 1 зуб.
томатная паста - 1 ч. л.
изюм - 1-2 ст. л.
орехи кедровые - 1 ст. л.
сыр голландский (тёртый) - 150 г
яйцо куриное - 1 шт
сливки (любой жирности) - 100 мл
рис (1 ст. = 200 мл) - 2 стак.
бульон (овощной) - 3,5 стак.
морковь (натереть) - 100 г
соль + перец - по вкусу
Ингредиентов на (8 порций)
Фаршированный рис - блюдо греческой кухни. Процесс приготовления:
  • Лук либо порезать или натереть на мелкой терке, чеснок раздавить под прессом, пассеровать в растительном масле, добавить фарш, размять комочки и тушить несколько минут, затем добавить томатной пасты, промытый изюм и тушить до полного испарения жидкости. Добавить орехи. Посолить и поперчить.
  • Морковь натереть на крупной терке, в отдельной сковороде с высокими бортиками обжарить морковь в растительном масле несколько минут. Затем добавить промытый рис и обжарить несколько минут.
  • Долить в рис бульон, посолить и поперчить по вкусу, на медленном огне варить до полного выпаривания риса.
  • Дать рису слегка остыть, вбить яйцо, добавить тертый сыр и сливки перемешать.
  • Взять форму для запекания, дно выстлать пекарской бумагой. Три четверти риса выложить в форму и сформировать бортики. Заполнить форму фаршем и остальным рисом накрыть фарш. Накрыть фольгой и запекать в духовке при 200о 20 минут. Когда время пройдет, вынуть из духовки, отделить бортики от стенок формы и накрыв тарелкой, перевернуть пирог на тарелку. Фаршированный рис - блюдо греческой кухни готов!

Пищевая ценность

  • Калории: 114.70 ккал.
  • Жиры: 3.80 г.
  • Углеводы: 8.70 г.
  • Белок: 11.30 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх