Свиные ножки по-грузински -Мужужи

Мужужи - грузинский холодец. Предлагаем вариант приготовления свиных ножек по-грузински, это очень похоже на холодец, но есть грузинская изюминка. А в Грузии мужужи считается сугубо мужской едой.

Ингредиенты

свиные ножки - 4 шт.
винный уксус - 40 мл
морковь - 2 шт.
лук - 3 шт.
чеснок - 1 головка
лавровый лист - 3-4 шт.
черный перец горошком - 4-6 шт.
гвоздика - 2-3 шт.
соль - по вкусу
зелень - по желанию
Ингредиентов на (4 порции)
Свиные ножки по-грузински -Мужужи. Процесс приготовления:
  • Моем овощи, ножки тщательно моем, вымачиваем 7-8 часов в оде. Затем можно ножки приварить - довести до кипения, воду слить, ножки еще раз хорошо промыть.
  • В кастрюль сложить морковь, гвоздику, и другие специи, ножки, залить водой, так чтобы покрыло содержимое, не более. Поставить на огонь. Довести до кипения, убавить огонь и оставить томиться до полной готовности ножек- когда мясо легко начнет отделяться от костей.
  • Когда ножки сварятся, выбрать их их бульона, бульон оставить. Разобрать ножки, отделяя мякоть от косточек. Мякоть положить в емкость, в которой будет готовиться мужужи. Положить измельченный чеснок.
  • Бульон остудить и процедить. В сотейник добавить чеснок, влить уксус, долить бульон и довести до кипения, посолить. Остудить, и снова закипятить. Залить бульоном ножки и поставить в холодильник для застывания.Свиные ножки по-грузински - Мужужи готовы!

Пищевая ценность

  • Калории: 226.08 ккал.
  • Жиры: 16.03 г.
  • Углеводы: 2.59 г.
  • Белок: 18.09 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх