Сациви - грузинский соус для птицы

Сациви - в Грузии это соус, который готовят их грецких орехов. Подают в этом соусе разные виды птицы, нов основном курицу, иногда индейку, утку.

Ингредиенты

курица - 2,5 кг
орехи грецкие (самые светлые) - 700 г
уцхо-сунели - 1 ч. л.
кориандр - 1 ч. л.
перец красный жгучий - 1 ч. л.
шафран - 1 ч. л.
чеснок -7 зуб.
вода (заранее вскипятить и остудить) - 1,5
соль -по вкусу
Ингредиентов на (3 порции)
Сациви - грузинский соус для птицы. Процесс приготовления:
  • Начинаем с того, что варим курицу. Проверяем готовность, периодически, чтобы не переварить, мясо должно быть мягким, но не разваливаться. Когда курица сварится, вынуть её из бульона, остудить бульон и мясо.
  • Пока остывает мясо и бульон орехи и чеснок перемалываем в мясорубке. Добавляем специи, и долго тщательно, разминаем, чтобы получилась однородная масса.
  • К полученной массе добавляем по частям остывший бульон, делаем соус в консистенции очень густой сметаны.
  • Отварную курицу разобрать, нарезать кусочками среднего размера.
  • Куски курица кладем в полученный ореховый соус и ставим на огонь, доводим до кипения и сразу выключаем. Курица в соусе сациви готова!

Пищевая ценность

  • Калории: 247.78 ккал.
  • Жиры: 18.39 г.
  • Углеводы: 6.33 г.
  • Белок: 13.27 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх