Французская уха - буйабесс

Французская уха - буйабесс. Суп можно приготовить из любой морской рыбы. В интернете много рецептов этого супа, в него кладут и мидии и креветки, но в оригинальном французском рецепте нет этих ингредиентов, в нем рыба и овощи. Суп очень легкий, низкокалорийный.

Ингредиенты

рыба морская - 2 кг
масло оливковое - 6 ст.л
лук - 2 шт
помидор - 2 шт
лук зеленый - несколько перышек
тимьян - 2 стебелька
петрушка - 5 стебельков
лист лавровый - 1 шт
чеснок - 2 зубчика
цедра апельсина - небольшой кусочек
вино сухое белое - 2 ст.л
соль - по вкусу
перец - по вкусу
Ингредиентов на (4 порции)
Французская уха - буйабесс. Процесс приготовления:
  • Рыбу очистить, вымыть, отрезать плавники, хвосты, головы, если рыба крупная, разрезать на куски.
  • Лук нарезать кольцами обжарить на оливковом масле, добавить нарезанные помидоры. Затем нарезать зеленый лук, петрушку, тимьян, измельчить лавровый лист, растолочь чеснок, отрезать небольшой кусочек апельсиновой цедры. Все добавить к в сковороду.
  • Все слегка потушить. Переложить в кастрюлю, голову, плавники, хвосты, накрыть крышкой. Поставить на сильный огонь, как только вода закипит, посолить и варить 8 минут. Добавить остальную рыбу и варить еще 7 минут. Снять с огня, влить белое вино, поперчить и на слабом огне подержать 5 минут. Когда суп будет готов, рыбу вынуть, бульон процедить.
  • Перед подачей разлить суп в бульонные чашки, и подавать с поджаренным хлебом. Рыбу подать отдельно.

Пищевая ценность

  • Калории: 51.07 ккал.
  • Жиры: 2.20 г.
  • Углеводы: 4.77 г.
  • Белок: 4.72 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх