Французская кухня - почки с грибами в сметанном соусе

Французская кухня - почки с грибами в сметанном соусе, это блюдо их провинции Луара. Почки не так просто приготовить, главное хорошо очистить и обязательно надо вымочить их хотя бы часа 2, пару раз меняя воду.После этого возможный неприятный запах и привкус должны уйти. Блюдо можно приготовить к ужину или обеду, гарниром к нему может быть любое пюре из овощей.

Ингредиенты

почки говяжьи - 2 шт
шампиньоны - 200 г
масло сливочное - 50 г
ликер - 1 стакан
лук-шалот - 2 шт
горчица - 1 ст.л
эстрагон - по вкусу
перец - по вкусу
соль - по вкусу
Ингредиентов на (2 порции)
Французская кухня - почки с грибами в сметанном соусе. Процесс приготовления:
  • Почки разрезать пополам, хорошо промыть, удалить прожилки и замочить на 2 часа.
  • Нарезать подготовленные почки небольшими кубиками, опустить в сотейник с разогретым сливочным маслом. Хорошо обжарить помешивая в течения пяти минут. Затем откинуть почки на дуршлаг, дать жиру стечь, затем выложить в миску и смешать их с горчицей.
  • Сотейник вымыть, просушить и разогреть остаток масла обжарить лук-шалот и нарезанные грибы.
  • Увеличить жар, чтобы грибы дали сок, затем полить ликером и сметаной, перемешать.
  • После пяти минут обжаривания добавить к грибам почки, все перемешать и жарить еще 2 минуты. Подавать в подогретом блюде, предварительно посыпав эстрагоном.

Пищевая ценность

  • Калории: 114.00 ккал.
  • Жиры: 4.00 г.
  • Углеводы: 5.00 г.
  • Белок: 15.00 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх