Овощные маффины из кабачков и репы с грибами

Овощные маффины из кабачков и репы с грибами. Этот рецепт я придумала сама, когда нашла в холодильнике один небольшой кабачок, остатки репы и, в морозилке были нарезанные кусочками, замороженные шампиньоны. Получились интересные овощные кексики, которые не задержались на столе, их быстро "смели" мои домашние.

Ингредиенты

кабачок, небольшой - 1 шт
репа - 100 г
мука - 100 г
яйцо - 1 шт
шампиньоны - 100 г
лук - 1 шт
соль - по вкусу
перец ч.м. - по вкусу
растительное масло - 50 г
сода - 1 ч.л
лимонная кислота - 0,5 ч.л
Ингредиентов на (4 порции)
Овощные маффины из кабачков и репы с грибами. Процесс приготовления:
  • Кабачок натираем на мелкой терке и отставляем, чтобы выделился сок. Репа у меня была нарезана пластинами, которые я предварительно запаривала кипятком, так как мне не нравится вкус репы. Пластины репы я измельчила в блендере., Из кабачка отжимаем сок, добавляем репу, перчим, солим. Яйцо взбиваем, добавляем к овощам.
  • Лук мелко режем, пассеруем в растительном масле. Добавляем мелко нарезанные шампиньоны, обжариваем до готовности, солим.
  • К овощам добавляем муку, соду, лимонную кислоту, все перемешивваем
  • К полученному овощному тесту добавляем растительное масло. Все хорошо перемешиваем.
  • Тесто делим пополам. Одну часть распределяем по формочкам для кексов ( у меня маленькие) на них выкладываем обжаренные с луком грибы.Вторую половину теста используем для закрытия грибов сверху. Ставим в разогретую до 160о духовку на 40 минут. Овощные маффины из кабачков и репы с грибами готовы! Вкусно есть горячими со сметаной.

Пищевая ценность

  • Калории: 124.26 ккал.
  • Жиры: 7.00 г.
  • Углеводы: 3.94 г.
  • Белок: 10.50 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх