Мусака ленивая, вегетарианская - греческая кухня

Летом не обязательно есть мясо, жарко, хочется чего нибудь легкого, прохладного. В предлагаемом рецепте греческого блюда мусака, используем только овощи, что конечно, отступление от классики, но зато есть эту овощную запеканку можно как в горячем, так и в холодном виде. Кроме того, несомненным достоинством рецепта является простота приготовления, поэтому мусака у нас ленивая, но вегетарианская!

Ингредиенты

баклажаны - 2 шт.,
лук репчатый - 2 шт.,
чеснок - 3 зубчика,
нут, отваренный, или консервированный - 100 г,
растительное масло - 2 ст. л.,
помидоры - 400 г,
томатная паста - 2 ст. л.,
вода - 50 мл,
соль - по вкусу,
перец молотый смесь - по вкусу,
зелень - по вкусу,
сахар - 1 щепотка
Ингредиентов на (3 порции)
Мусака ленивая, вегетарианская - греческая кухня. Процесс приготовления:
  • Баклажаны для мусаки обычно поджаривают, но иногда можно отступить от правил, и не заморачиваться с этим, а запечь их в духовке, выкроив при этом время для остальных этапов приготовления. Смазываем противень маслом, выкладываем нарезанные пластинами баклажаны, сбрызгиваем их сверху маслом и отправляем в разогретую до 180о на 20 минут, затем переворачиваем пластины баклажанов и снова на минут 10 в духовку. Нут следует отварить заранее или приобрести консервированный.
  • Пока баклажаны в духовке, чистим лук и пассеруем его в растительном масле до прозрачности. Эту процедуру выполняем на сковороде. Когда лук станет мягким и прозрачным, добавляем томат и мелко нарезанный чеснок, перемешиваем и тушим на среднем огне еще минуты 3.
  • Затем помидоры разрезаем, удаляем косточки и на терке измельчаем, шкурку выбрасываем. Добавляем в сковороду к луку. Туда же отправляем заранее отваренный или консервированный нут. Добавляем сахар, соль и перец. Перемешиваем и тушим на среднем огне около 10 минут.
  • Затем добавляем запеченные баклажаны и еще тушим на среднем огне 10 минут. Выкладываем готовую мусаку на сервировочное блюдо и посыпаем зеленью. Мусака ленивая, вегетарианская готова!

Пищевая ценность

  • Калории: 85.45 ккал.
  • Жиры: 3.10 г.
  • Углеводы: 10.11 г.
  • Белок: 3.50 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Вегетарианская паэлья с овощами и грибами
Вегетарианская паэлья с овощами и грибами
Вегетарианская паэлья с овощами и грибами - просто находка для тех, кто не ест мяса, соблюдает постные дни. Единственный недостаток тот, что рис

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх