Картофельные роллы с грибами и морковью под огуречным соусом

Картофельные роллы с грибами и морковью, уже само название говорит о содержимом рецепта. Вкусная закуска и не только, это прекрасный перекус или ужин. Соус со вкусом свежего огурца и зелени прекрасно дополняет это картофельное блюдо. Если для соуса у вас не найдется черемши, не расстраивайтесь, можно заменить небольшим количеством свежей чесночной зелени или просто выдавить пару зубчиков чеснока.

Ингредиенты

картофель - 5 шт
сливочное масло - 25 г
яйцо куриное - 1 шт
сухари панировочные - 4 ст.л.
кунжут - по вкусу
грибы - 100 г
морковь - 1 шт
соль - по вкусу
кориандр - по вкусу
огурец свежий - 1 шт
черемша - 30 г
укроп - по вкусу
сметана - 1 ст.л.
растительное масло - для обжарки
Ингредиентов на (3 порции)
Картофельные роллы с грибами и морковью под огуречным соусом. Процесс приготовления:
  • Очищенный картофель отварить в подсоленной воде. Слить воду и растолочь в пюре, добавить масло. Остудить и вбить яйцо, перемешать. Добавить панировочные сухари и еще раз хорошо перемешать.
  • Очищенные грибы мелко порезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла, затем мелко порезать морковь и добавить к грибам. Обжарить до готовности моркови. Остудить.
  • Предварительно кунжут подсушить на сковороде без масла. Пекарскую бумагу смазать растительным маслом и посыпать кунжутом, разложить пюре ровным слоем, на него разложить начинку. Осторожно, помогая листом бумаги, свернуть рулет.
  • Рулет разрезать на роллы. Выложить на противень покрытый пекарской бумагой и запекать в разогретой до 180о духовке около 15 минут.
  • Пока роллы запекаются приготовить соус. Очистить огурцы и натереть на мелкой терке, отжать жидкость. Мелко порезать зелень, добавить соль и специи, перемешать со сметаной. Подавать роллы горячими с огуречным соусом.

Пищевая ценность

  • Калории: 115.71 ккал.
  • Жиры: 3.61 г.
  • Углеводы: 18.22 г.
  • Белок: 3.66 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх