Лобио - овощная грузинская похлебка с грецкими орехами

Лобио - традиционное овощное армянское блюдо. Готовят его из фасоли, как стручковой так и зерновой. Иногда его называют армянским борщом. Существует множество вариантов лобио, в этом рецепте готовим с грецкими орехами.

Ингредиенты

фасоль - 300 г
лук репчатый - 3 головки
чеснок - 3 зубчика
лавровый лист - 2 шт.
вода - 1,7 мл
грецкие орехи - 60 г
сванская соль - 1 ч. л.
чабер - ½ ч. л.
мята сушеная - ½ ч. л.
кориандр молотый - ½ ч. л.
уцхо-сунели - ½ ч. л.
кинза свежая - ½ пучка
петрушка зелень - 4 веточки
растительное масло - 4 ст. л.
перец черный свежемолотый - по вкусу
Ингредиентов на (6 порций)
Лобио - овощная грузинская похлебка с грецкими орехами. Процесс приготовления:
  • Самый длительный процесс, это варка фасоли. Пере началом приготовления фасоль необходимо перебрать, промыть, замочить часа на 2. Затем промыть и поставить на огонь, залив небольшим количеством воды.Довести до кипения, и варить в кипящем состоянии 15 минут. Затем фасоль промыть, залить водой, довести до кипения, убавить огонь, положить в кастрюлю с фасолью лавровый лист,1 столовую ложку растительного масла и варить до готовности.
  • Лук мелко нарезать. Орех, чеснок растолочь со специями в ступке. В сковроде обжарить лук, добавить орехи , припустить в сковороде.
  • Сварившуюся фасоль размять в кастрюле.
  • В кастрюлю с толченой фасолью добавить орехи с чесноком и специями.
  • Прокипятить фасолевую массу с орехами, добавить зелень. Лобио - грузинская похлебка с грецкими орехами готова!

Пищевая ценность

  • Калории: 53.53 ккал.
  • Жиры: 0.19 г.
  • Углеводы: 3.42 г.
  • Белок: 4.10 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх