Индийский вегетарианский плов из овощей

Индийский вегетарианский плов - нежнейшее блюдо, которое волшебно пахнет благодаря обилию пряностей - гвоздика, кумин, кардамон, корица и конечно же шафран.

Ингредиенты

рис Басмати - 600 г
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
картофель - 1 шт.
фасоль зеленая стручковая - 70 г
горошек зеленый замороженный - 20 г
имбирь корень - 1 ч. л.
чеснок - 3 зубчика
молоко - 50 мл
оливковое масло - 3 ст. л.
кумин - 1 ч. л.
шафран молотый - 1 щепотка
соль по вкусу
кардамон молотый 1 щепотка
корица молотая 1 щепотка
гвоздика 4 шт.
Ингредиентов на (5 порций)
Индийский вегетарианский плов из овощей. Процесс приготовления:
  • Начинаем готовить Индийский вегетарианский плов из овощей. Рис Басмати промываем, заливаем холодной водой так, чтобы вода слегка покрывала рис и оставляем на 30 минут.Луковицу мелко нарезаем.
  • Картофель и морковь нарезаем маленькими кубиками.
  • В сковороде с толстым дном разогреваем масло, обжариваем кумин в течение 1 минуты, добавляем лук и обжариваем его до легкого золотистого цвета.
  • Добавляем в сковороду морковь, картофель, стручковую фасоль, горошек, перемешиваем и обжариваем овощи в течение 7 минут.Добавляем измельченные имбирь и чеснок, перемешиваем и обжариваем еще 2 минуты.
  • Вливаем молоко, всыпаем шафран, солим по вкусу и доводим до кипения.Заливаем водой так, чтобы она только покрывала рис. Ставим казан на слабый огонь на 35 минут. Готовим плов под крышкой, не перемешивая его.С риса сливаем воду. В казан выкладываем овощи, добавляем специи. Поверх овощей выкладываем рис. Индийский вегетарианский плов из овощей готов.Перед подачей рис перемешиваем. Подаем на стол горячим, посыпав свежей зеленью. К плову можно подать свежие овощи.

Пищевая ценность

  • Калории: 180.84 ккал.
  • Жиры: 5.21 г.
  • Углеводы: 31.71 г.
  • Белок: 3.81 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх