Перец фаршированный рисом и грибами- овощное низкокалорийное блюдо

Перец фаршированный - очень вкусное овощное блюдо, которое мы любим готовить летом, когда большой выбор овощей в магазинах и на рынках. Обычно его готовят с мясным фаршем и рисом. В нашем рецепте мясной фарш заменен на грибы. В результате получилось низкокалорийное, но богатое витаминами и микроэлементами овощное блюдо, очень питательное и достаточно бюджетное.

Ингредиенты

перец болгарский (сладкий) - 13 шт
рис для плова - 400 г
грибы (шампиньоны) - 500г
кабачок - 300г
морковь - 300 г
лук репчатый - 2 шт
помидоры - 500 г
масло растительное - 100 г
соль - по вкусу
перец черный молотый, перец чили измельченный - по вкусу
Ингредиентов на (5 порций)
Перец фаршированный рисом и грибами- овощное низкокалорийное блюдо. Процесс приготовления:
  • Готовим ингредиенты для приготовления фаршированного перца. Чистим морковь, лук, шампиньоны, кабачок,в помидорах удаляем места от плодоножек, моем. Хорошенько промываем рис (не мене 5 смен воды).
  • Промытый рис заливаем водой, чтобы она была выше на 3 пальца чем крупа в кастрюле. Привариваем до полуготовности, закипит и можно отставить. Затем промыть под проточной водой.
  • Пока готовится рис, подготавливаем овощи. Нарезаем маленькими кубиками лук, шампиньоны, натираем на терке морковь и кабачок. Очищаем перцы от плодоножек и семечек. Нарезаем на дольки помидоры.
  • В сковороде с разогретым растительным маслом пассеруем лук , добавляем к нему морковь и немного пассеруем.Отбираем 1/2 часть спассерованного лука и моркови в отдельную миску, они нам пригодятся в дальнейшем. В оставшиеся на сковороде лук и морковь добавляем последовательно кабачок, шампиньоны, солим, перчим по вкусу.
  • Смешиваем приваренный рис и спассерованные овощи. Наполняем подготовленные перцы получившимся фаршем.Ставим на огонь. Тем временем готовим заправку - в оставленные спасерованные лук и морковь добавляем помидоры и тушим до выделения сока и слегка прижариваем. Солим перчим по вкусу, добавляем в кастрюлю с перцами, доводим до кипения и выключаем.
    Готово.

Пищевая ценность

  • Калории: 100.01 ккал.
  • Жиры: 2.42 г.
  • Углеводы: 13.94 г.
  • Белок: 2.97 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх