Полезные мелочи в приготовлении десертов

Читая эти небольшие рекомендации, вы быстрее справитесь с приготовлением десертов, они будут вкуснее и интереснее.
Варить компот лучше в эмалированной кастрюле,или в кастрюле из нержавеющей стали, на медленном огне.

Чтобы приготовить желе, нужно в горячий сироп на плодово-ягодном отваре ввести при непрерывном помешивании желатин, нагреть до кипения и, когда желатин растворится, добавить фруктовый или ягодный сок, затем профильтровать.

Мутное желе можно осветлить яичным белком.Белок смешать с холодной водой, влить в нагретое желе, довести до кипения, снять с огня и оставить для постепенного осветления. Горячее желе процедить.

Приготовить желе мозаику можно так:
нарезать готовое желе разных цветов кубиками, перемешать их и залить бесцветным желе.

Для приготовления мусса горячий сироп соединяют с желатином, фруктовым или ягодным соком, процеживают, охлаждают до 30-35 градусов и взбивают в густую однородную массу.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Еще советы

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх