Суп на обед - солянка рыбная

Когда недостаточно времени для приготовления какого то сложного и емкого по времени супа, рекомендуем вам воспользоваться нашим рецептом Рыбной солянки. Это очень бюджетное блюдо, так как для него мы используем хребты красной рыбы, которые сейчас продаются повсеместно, и остатки от праздников - каперсы и маслины, лимон есть практически в каждом доме. По времени займет не более 45 минут, в результате получите вкусный и ароматный суп, наваристый и в то же время низкокалорийный.

Ингредиенты

рыба красная (хребет сёмги) - 500 г
картофель среднего размера - 3 шт
рис - 2 столовых ложки
лук репчатый - 1 шт
морковь - 1 шт
огурцы солёные - 3 шт
чеснок - 2-3 зубчика
лимон - 1 шт
каперсы (по желанию) - 15-20 шт
маслины без косточек - 10-15 шт
вода - 2 литра
соль, перец - по вкусу
лавровый лист - 2-3 шт
перец душистый горошком - 5-6 шт
масло растительное (для жарки) - 1 столовая ложка
Ингредиентов на (4 порции)
Суп на обед - солянка рыбная. Процесс приготовления:
  • Хребты красной рыбы тщательно промываем, В кастрюлю с толстым дном укладываем разделанные на небольшие куски хребты, заливаем холодной водой, доводим до кипения, снимаем пену и добавляем прец горошком и лавровый лист. Варим до готовности хребтов. Это будет наш рыбный бульон.
  • Пока бульон варится собираем все, необходимое для приготовления солянки. Чистим картофель, морковь, лук, чеснок. Натираем на крупной терке морковь и огурцы. Маслины режем кружочками. На сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем чеснок, добавляем к нему лук, пассеруем, затем к луку и чесноку добавляем морковь и обжариваем до золотистого цвета.
  • Картофель режем крупным кубиком, рис очень тщательно промываем.
  • Из бульона внимаем хребты, сам бульон процеживаем. Кладем в него картофель и рис. Варим до готовности картофеля. Хребты остыли, снимаем с них сварившееся мясо рыбы, и отставляем.
  • Когда картофель сварился, рис так же уже готов, добавляем зажарку, каперсы и огурцы,тонко нарезаем несколько кружочков лимонов и отправляем в суп, соли и перчим по вкусу. Доводи до кипения, добавляем маслины и выключаем. Накрываем крышкой и даем настояться минут 15. Рыбная солянка готова!

Пищевая ценность

  • Калории: 44.55 ккал.
  • Жиры: 1.78 г.
  • Углеводы: 2.73 г.
  • Белок: 4.27 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх