Рыбный суп с овощами и креветками

Рыбный суп с овощами и креветками. Очень сытный суп. Для приготовления используем набор для супа из рыбы, филе лосося и придадут пикантности креветки и...квашеная капуста! Правда необычно для рыбного супа?

Ингредиенты

для рыбного бульона
рыбные кости - 1 кг
семга - 400 г
карп - 300 г
вино белое - 100 мл
гвоздика - 3 звездочки
перец горошком - 5 шт.
лавровый лист - 2 шт.
соль - по вкусу
креветки - 8 шт.
для супа
лук белый - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
морковь - 1 шт.
перец - 1 шт.
томатная паста - 250 г
капуста квашеная - 5 ст. л.
растительное масло - 2 ст. л.
тмин - 1 щепотка
лук зеленый - 1 веточка
рисовая лапша - по вкусу
сахар - 1 ч. л.
Ингредиентов на (4 порции)
Рыбный суп с овощами и креветками. Процесс приготовления:
  • Суповой набор хорошо промываем и ставим на огонь в кастрюле залив водой. Добавляем перец горошком, лавровый лист, гвоздику. Когда закипит снимаем пену, кладем филе семги, доводим до кипения и добавляем вино. Варим минут 5 до готовности рыбы. Снимаем с огня, вынимаем рыбу и процеживаем бульон.
  • Овощи мелко режем.
  • Ставим на огонь кастрюлю с толстым дном, наливаем растительное масло, кладем тмин, слегка притушиваем. Кладем последовательно лук, морковь, перец, капусту, последовательно все пассеруя.
  • Креветки размораживаем и чистим.
  • К пассерованным овощам добавляем томатную пасту, еще обжариваем. Заливаем рыбным бульоном, солим, перчим по вкусу, добавляем немного чеснока, креветки, доводим до кипения. Снимаем с огня. Отдельно отвариваем рисовую лапшу. Подаем выкладывая в тарелку лапшу, посыпаем зеленым луком, заливаем супом, кладем кусочек рыбы и креветки.

Пищевая ценность

  • Калории: 70.93 ккал.
  • Жиры: 4.87 г.
  • Углеводы: 3.12 г.
  • Белок: 3.84 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Суп с икрой мойвы
60 минут

Супы◈Бульоны
Суп с икрой мойвы
Суп с икрой мойвы, приготовленный по рецепту из нашего журнала будет прекрасным сытным обедом. Готовим его из остатков рыбы ( кожа, хвост. плавники),

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх