Индийский пряный суп - Дхал

Дхал или дал, и так и так правильно, великолепное вегетарианское блюдо в лучших индийских традициях. Наш рецепт - из красной чечевицы, существуют и другие варианты, зависит от вашей фантазии. Экзотические элементы блюда (например кокосовое молоко), или недостающие приправы можно заменить. Молоко кокосовое на обычное коровье.Пряности подобрать из тех, что доступны, но положить их побольше, тогда блюдо приобретет истинный индийский оттенок.

Ингредиенты

молотой зиры и чили - 1/2 ч.л.
порошка смеси специй гарам масала - 1 ч.л.
куркумы - 1/2 ч.л.
чеснока - 2 зубчика
овощного бульона - 500 мл
кокосового молока - 200 мл
консервированных томатов - 1 кг
луковица - 1 шт
красной чечевицы - 180 г
лимонного сока - 2 ч.л.
соль и черный перец по вкусу
зелени петрушки - 4 ст.л.
небольшой огурец, очищенный от кожицы - 1 шт.
Ингредиентов на ( 4 порции)
Индийский пряный суп - Дхал. Процесс приготовления:

В небольшой кастрюле на растительном масле обжарьте мелко порубленные чеснок и лук. Затем прибавьте к ним все специи. Через минуту добавьте порезанные мелкими кусочками томаты, промытую в холодной воде чечевицу, лимонный сок, кокосовое молоко, бульон и доведите до суп кипения. Варите на небольшом огне, периодически помешивая, пока чечевица не станет очень мягкой. Посолите суп по вкусу, перед подачей украсьте петрушкой и тонко нарезанным очищенным огурцом. Поскольку суп получается немного острым, подавайте его с пресными лепешками или армянским лавашем.

Пищевая ценность

  • Калории: 284 ккал.
  • Жиры: 14 г.
  • Углеводы: N/a
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх