Узбекский пиёва - луковый суп

Узбекский пиёва - луковый суп, альтернатива знаменитому нежному и диетическому французскому луковому супу. Пиёва имеет сильный насыщенный вкус, очень питательна, ингредиенты могут быть немного разными, в этом рецепте мы предлагаем приготовить узбекский луковый суп с небольшим количеством овощей, которые только усилят вкус.

Ингредиенты

баранина - 300-400 гр
репчатый лук - 1 кг
помидор - 1 шт
растительное масло без запаха - 100 мл
вода - 2½ л
красный молотый перец - 1 ч.л
лавровый лист - 1-2 шт
соль - по вкусу
Ингредиентов на (5 порций)
Узбекский пиёва - луковый суп. Процесс приготовления:
  • Разделываем мясо на небольшие кусочки. Лук режем на маленькие квадратики. В глубоком казане разогреваем растительное масло и опускаем туда мясо. Обжариваем со всех сторон, когда мясо подрумянится доливаем немного воды и тушим мясо на медленном огне, пока вода не выпарится.Добавляем лук, ждем пока начнет карамелизироваться, это где то 25 минут.
  • Добавляем мелко нарезанные помидоры и тушим до их полного растворения.
  • Добавляем в казан 2,5 литра холодной воды и добавляем огонь, чтобы скорее закипело.
  • Доводим до кипения, убавляем огонь и варим минут 30, суп должен быть достаточно густым, поэтому следим за консистенцией, вода должна упариться на треть. За 5 минут до окончания варки добавляем лавровый лист и перец с солью.Узбекский пиёва - луковый суп готов! Разливаем по палам и подаем с лепешками.

Пищевая ценность

  • Калории: 79.94 ккал.
  • Жиры: 4.37 г.
  • Углеводы: 1.98 г.
  • Белок: 6.40 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх