Бозбаш - армянский суп из баранины с нутом

Бозбаш - армянский суп из баранины с нутом, очень сытный заправочный суп. Варится обязательно из баранины, обязательно с нутом, в классическом варианте кладутся каштаны, но допускается их замена картофелем. Остальные овощи могут быть разными, яблоки,томаты, стручки фасоли, репа, кабачки, морковь,кислые сливы, сладкий перец, баклажаны и сухофрукты.

Ингредиенты

баранина - 600 г
картофель - 5 шт.
лук репчатый - 2 шт.
помидоры - 1 шт.
сливочное масло - 3 ст. л.
вода - 3 л
шафран - 1 щепотка
соль - по вкусу
зелень рубленая - по вкусу
нут - 100 г
Ингредиентов на (5 порций)
Бозбаш - армянский суп из баранины с нутом. Процесс приготовления:
  • Подготовить нут - замочить на 3 часа в горячей воде. Затем варить около часа до готовности. Остудить.При желании можно снять шкурку.
  • Сварить баранину, когда закипит положить в бульон мелко нарезанный лук.
  • дготовить овощи, очистить и нарезать крупно картофель. Лук порезать мелко, помидоры тоже.
  • В отдельной сковороде пассеровать лук и помидоры
  • Когда баранина будет готова, опустить в суп картофель, когда он сварится, добавить пассерованый лук с помидорами и шафран, опустить нут. Закипятить и отставить для того, чтобы настоялся. Подавать готовый бозбаш посыпав зеленью!

Пищевая ценность

  • Калории: 121.33 ккал.
  • Жиры: 7.57 г.
  • Углеводы: 6.07 г.
  • Белок: 3.53 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх