Авголемоно - суп по-гречески

Авголемоно - суп по-гречески, древний рецепт испанских евреев.Название обозначает яйцо и лимон, сочетание этих ингредиентов делает суп очень нежным. Готовят его на курином бульоне и добавляют рис, или мелкие макаронные изделия.

Ингредиенты

бульон куриный - 1.5 л
куриное филе - 400 г
лимон - 1 шт.
лук репчатый - 2 г
масло оливковое - 2 ст. л.
петрушка свежая - 10 г
рис длиннозернистый - 0.5 ст.
соль - 5 г
яйца куриные - 3 шт.
Ингредиентов на (6 порций)
Авголемоно - суп по-гречески. Процесс приготовления:
  • Вари куриный бульон обычным способом, пока бульон варится режем мелко лук пассеруем его на небольшом огне, промываем рис.
  • Режем кубиками куриное филе.
  • Когда бульон сварился добавляем туда лук, кусочки филе,засыпаем рис варим до готовности.
  • Выжимаем сок из лимона, взбиваем миксером яйца. Во взбитые яйца тонкой струйкой вливаем лимонный сок не прекращая взбивать, добавляем два половника бульона.
  • В готовящийся суп вливаем яично-лимонную смесь, при этом суп помешиваем, следим за тем, что бы суп не кипел, а приобретал однородную кремовую консистенцию.

Пищевая ценность

  • Калории: 58.13 ккал.
  • Жиры: 2.83 г.
  • Углеводы: 5.50 г.
  • Белок: 2.97 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх