Щи из свежей капусты по-европейски

Щи по-европейски, немного странное сочетание, но некоторые приемы приготовления супов в Италии, Франции заслуживают внимания, так как значительно упрощают и ускоряют процесс приготовления. Например, суп с мясом можно приготовить без бульона, постепенно обжаривая ингредиенты на сковороде и в завершении процесса залить все водой. Обжаривать на сливочном масле с добавлением небольшого количества растительного. Получается и быстрее, и вкус даже более интересный, чем на бульоне. Попробуйте приготовить щи по этому рецепту, вам понравится.

Ингредиенты

куриное филе - 500 г,
капуста белокочанная - 400 г,
морковь - 1 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
перец болгарский - 1 шт,
помидор - 1 шт.,
сливочное масло - 70 г,
растительное масло - 1 ст. л.,
соль - по вкусу,
перец горошком - по вкусу,
лавровый лист - 2 шт.,
Ингредиентов на (8 порций)
Щи из свежей капусты по-европейски. Процесс приготовления:
  • Филе курицы порезать кубиком и обжарить в растительном масле до полуготовности в глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном.
  • Убрать мясо и добавить в сковороду сливочное масло и 1 ст.л растительного. Мелко порезать лук, и обжарить до прозрачности, затем добавить натертую на крупной терке морковь и тушить на среднем огне до готовности, затем добавить порезанный тонкими дольками помидор и тушить до готовности.
  • Добавить в сковороду обжаренное мясо, картофель и залить водой. Варить на среднем огне до готовности картофеля.
  • Тонко нашинковать капусту и добавить в суп, туда отправить тонко порезанный болгарский перец и перец горошком. Посолить.
  • Добавить лавровый лист и попробовать на соль. Если надо, посолить. Довести до кипения и снять с огня. Щи по-европейски готовы!

Пищевая ценность

  • Калории: 46.50 ккал.
  • Жиры: 3.30 г.
  • Углеводы: 2.20 г.
  • Белок: 2.10 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх