Гуляш из говядины - суп из венгерской кухни

Этот суп из рецептов венгерской кухни, очень сытный и вкусный. Такими рецептами пользуются жители южных регионов, название может быть разное, но суть одна - мягкая говядина, рассыпчатая картошка в соусе из томатов со специями. Это и первое и второе блюдо одновременно. В приготовлении есть одна тонкость - картофель лучше отваривать отдельно и добавлять в суп в конце приготовления, тогда он будет нежным, рассыпчатым, а если сразу опустить в соус, то разваристость картофеля будет под вопросом. Кислая среда не даст возможности этому овощу стать мягким и он приобретет"стеклянность". И так готовим суп-гуляш.

Ингредиенты

говядина - 800 г
лук белый - 3 шт.
мука - 1 ст. лож.
перец болгарский - 2 шт.
соль - по вкусу
чеснок - 4 зуб.
вино красное сухое - 200 г
картофель - 350 г
масло оливковое - 6 ст. лож.
сок томатный - 500 г
перец красный жгучий - 1 шт.
паприка - по вкусу
масло растительное - для обжарки
Ингредиентов на (3 порции)
Гуляш из говядины - суп из венгерской кухни. Процесс приготовления:
  • Готовим ингредиенты, моем и чистим. Говядину режем на крупные куски.
  • Муку смешиваем с острым перцем и обваливаем в ней куски мяса. Обжариваем мясо в разогретом растительном масле до корочки.
  • Добавляем вино, перемешиваем и даем выпариться, затем добавляем томатный сок, паприку и чеснок, солим и тушим на слабом огне до готовности мяса. Тем временем чистим и режем картофель, лук и перец болгарский, чеснок. Картофель ставим вариться.
  • В отдельной сковороде обжариваем до прозрачности лук, добавляем болгарский перец и чеснок, все перемешиваем, тушим на среднем огне минут 5. Добавляем к мясу, перемешиваем, тушим еще минут 15 и снимаем с огня. Суп-гуляш готов!

Пищевая ценность

  • Калории: 87.50 ккал.
  • Жиры: 4.52 г.
  • Углеводы: 6.57 г.
  • Белок: 5.68 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Гречневый суп с говядиной
90 минут

Супы◈Бульоны
Гречневый суп с говядиной
Замечательно вкусный гречневый суп на говяжьем бульоне с сочными и мягкими кусочками говядины и заправленный рассыпчатой гречневой крупой, это сытный

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх