Мастава - жидкий узбекский плов

Мастава, суп из обжаренных в казане бараньих ребер с рисом и овощами, часто это блюдо называют жидким пловом. Используют большое количество разнообразных приправ: зира, чабер, красный перец, чёрный перец, базилик, петрушка, барбарис.

Ингредиенты

баранина - 200 гр
лук - 2 средние луковицы
морковь - 1 средняя
картофель - 2 шт
рис - 2 ст.л
вода - 1,5 литра
Соль, перец, зира, шафран - по вкусу
Ингредиентов на (4 порции)
Мастава - жидкий узбекский плов. Процесс приготовления:
  • Овощи помыть, почистить нарезать мелкими кубиками. Мясо промыть и также нарезать мелкими кубиками. В миске залить немного шафрана кипятком.
  • В растительном масле припускаем нарезанный полукольцами лук, добавляем нарезанное мясо, через минут 5 добавляем морковь.
  • Добавляем перец, зиру, шафран. Продолжаем пассеровать, помешивая. Добавляем томатную пасту или свежие помидоры и еще пассеруем минут 5.
  • Налить воды и посолить. Через 5 минут добавить картофель.
  • Через 10 минут добавить рис и варить до готовности риса. Перед подачей можно добавить катык, если нет сметану.

Пищевая ценность

  • Калории: 271.75 ккал.
  • Жиры: 3.98 г.
  • Углеводы: 53.70 г.
  • Белок: 8.64 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх