Галушки чеченские жижиг-галнаш

Галушки чеченские жижиг-галнаш - интересное блюдо национальной кухни. Существуют различные рецепты галушек. Отнесем их к разряду супов, так как галушки всегда подают с бульоном. Жижиг-галнаш очень сытное и калорийное блюдо, его обязательно подают с мясом, сами галушки делаются на бульоне и формуются специальным образом - трубочкой. В трубочке потом будет бульон и с ароматным чесночным соусом блюдо просто объедение. Это и первое, и второе в одном флаконе.

Ингредиенты

мука пшеничная - 400 г
бульон мясной - 200 мл
мясо - 500 г
картофель - 4 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 7 зубчиков
соль - 2 ч.л.
лавровый лист - 2 шт.
Ингредиентов на (6 порций)
Галушки чеченские жижиг-галнаш. Процесс приготовления:
  • Для начала сделаем тесто. Муку заливаем горячим бульоном и замешиваем крутое тесто. Отставляем его минут на 15. Ставим на огонь воду, кладем специи, соль и опускаем мясо. Варим до готовности.
  • Мелко нарежем лук и обжарим. Картофель почистим и отварим до готовности. Вот и тесто готово для работы. Раскатываем в тонкий пласт и разрезаем на полоски шириной около 5 см.
  • Каждую полоску разрезаем поперек на маленькие полосочки шириной около 1 см. Формируем галушки, придавив пальцами к поверхности и слегка протягивая, таким образом они скрутятся в трубочку. Готовые галушки разложить на ровную поверхность в один слой, стряхнуть лишнюю муку.
  • Готовим соус. Чеснок раздавим, добавим немного бульона и любимых специй. Мясо достаем из бульона. Режем на кусочки. А галушки опускаем в бульон, и перемешав, отвариваем до готовности минут 10-15.
  • Готовый отварной картофель достаем из воды и толчем, добавляем обжаренный лук, специи. Подаем галушки выложив по кругу на блюдо, в центр ставим чесночный соус, поверх галушек выкладываем кусочки мяса. Блюдо едят только в горячем виде.

Пищевая ценность

  • Калории: 238.21 ккал.
  • Жиры: 8.35 г.
  • Углеводы: 27.31 г.
  • Белок: 13.53 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх