Кюфта-бозбаш с тефтелями по-армянски

Кюфта-бозбаш с тефтелями по-армянски: кюфта это тефтели, преимущественно из баранины, бозбаш суп из баранины с горохом. Так что суп из баранины с тефтелями готовим по нашему рецепту.

Ингредиенты

бараньи кости- ⅕ кг
баранина - 300 г
рис - ¼ стакана
корица молотая - 1 щепотка
гвоздика молотая - 1 щепотка
яйца куриные - 1 шт.
лук репчатый - 2 шт.
горошек зеленый замороженный - 100 г
морковь - 1 шт.
помидоры - 4 шт.
соль - 1 щепотка
перец - 1 щепотка
Ингредиентов на (2 порции)
Кюфта-бозбаш с тефтелями по-армянски. Процесс приготовления:
  • Сначала варим крепкий бульон из бараньих костей. Снимаем пену, варим до готовности на медленном огне, пока мясо не начнет отделяться от костей. Пока варится бульон, делаем тефтели. Хорошо промываем рис, провариваем его в течении 15 минут до полуготовности. Размалываем на мясорубке мякоть баранины. В полученный фарш добавляем гвоздику, перец, соль, недоваренный рис и формируем небольшие шарики размером с грецкий орех.
  • Измельчаем лук, если есть кухонный комбайн, то это ускорит дело. Обжариваем его и добавляем в суп. Доводим до кипения. Промываем горох и высыпаем в кастрюлю к мясу.
  • Измельчаем морковь, очищаем от кожуры помидоры, и также измельчаем их.
  • Морковь, помидоры опускаем в кастрюлю к мясу. Доводим до кипения, немного провариваем.В завершении добавляем подготовленные тефтели. Варим минут 15. Кюфта-бозбаш с тефтелями по-армянски готов!

Пищевая ценность

  • Калории: 107.08 ккал.
  • Жиры: 4.99 г.
  • Углеводы: 8.42 г.
  • Белок: 4.24 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Хоровац - овощи по-армянски
Хоровац - овощи по-армянски
Хоровац - овощи по-армянски. В традиционном рецепте используются запеченные на костре овощи, которые прекрасно дополнят например, шашлык. А могут и

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх