Куриный бульон - еврейский пенициллин

Куриный бульон, старинное традиционное блюдо еврейской кухни. На его основе готовят различные супы. Но правильно сварить куриный бульон тоже надо уметь. Если все сделать как надо вы получите не только еду, но и лекарство. Общеукрепляющее действие куриного бульона известно с давних времен.Не даром его в наше время называют еврейский пенициллин.

Ингредиенты

курица (крылья, ножки, бедра, курица целиком, куриные части) крупно порубленной, без излишнего жира и кожи -1 кг
лук - 2 шт
лук-порей - 1 шт
сельдерей - 4 стебля
морковь - 2 шт крупных
петрушка - 1 корешок
перец горошком 0,5 ч.л
цедра лимона - 1 полосочка
лавровый лист - 1 шт
вода - 2 л
Ингредиентов на (5 порций)
Куриный бульон - еврейский пенициллин. Процесс приготовления:
  • Промыть курицу, можно разобрать на части, можно положить целую, можно сварить из потрохов. Просушить и опустить в кастрюлю с холодной водой, накрыть и довести до кипения. Не пропустите момент, когда надо снять пену.
  • Положить, целые луковицы, крупно нарезанные морковь, корень петрушки, порей, сельдерей, перец горошком. Довести до кипения и уменьшить огонь.
  • Посолить, и варить еще не менее 1 часа на очень медленном огне ( чтобы бульон был прозрачным).
  • Снять с огня, процедить. Куриный бульон - еврейский пенициллин готов!
    Можно приготовить бульон впрок. Для этого его нужно заморозить. Расходовать по необходимости.

Пищевая ценность

  • Калории: 32.78 ккал.
  • Жиры: 1.63 г.
  • Углеводы: 1.44 г.
  • Белок: 3.17 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх