Свекольная ботвинья с нутом - (супы и бульоны)

Свекольная ботвинья - суп полный витаминов. Наступила весна, авитаминоз на лицо и что бы пополнить запас здоровья воспользуйтесь рецептом свекольной ботвиньи из нашего журнала. Суп вегетарианский, белок восполняется прекрасным горохом - нутом.

Ингредиенты

сырая свекла с ботвой - 400 гр.
морковь - 200 гр.
репчатый лук - 1 шт.
овощной бульон - 2 л.
горох нут - 200 гр.
оливковое масло - 50 л.
зелень петрушки, чеснок , соль и специи - по вкусу
Ингредиентов на (4 порции)
Свекольная ботвинья с нутом - (супы и бульоны). Процесс приготовления:
  • Чистим овощи. Нут предварительно замачиваем (на ночь). Горох можно использовать консервированный.
  • Трем на крупной терке свеклу и морковь, лук нарезаем мелким кубиком. В сковороде с разогретым оливковым маслом обжариваем лук до прозрачности, затем добавляем к нему морковь и свеклу, и пассеруем до мягкости.
  • Ботву тщательно моем и режем тонкой соломкой.
  • В овощной бульон выкладываем замоченный и промытый нут, варим до готовности, затем кладем обжаренные овощи и нарезанную ботву. Доводим до кипения, солим и перчим по вкусу. Выключаем.
  • Чеснок раздавливаем прессом, зелень мелко режем, кладем в кастрюлю с супом. Можно добавить вареное яйцо. Готово!

Пищевая ценность

  • Калории: 29.90 ккал.
  • Жиры: 1.53 г.
  • Углеводы: 3.63 г.
  • Белок: 0.50 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх