Праздничная закуска - Сырный мусс с рыбой и креветками

Праздничная закуска - Сырный мусс с рыбой и креветками. Вкусно, красиво и необычно и празднично. Давно надоевшие оливье и шубы вполне можно и даже нужно иногда заменять на что то более интересное. Мусс с нежным сливочным сыром и вкусной рыбкой достоин того чтобы появиться на вашем праздничном столе.

Ингредиенты

форель копченая, филе (резаное тонкими ломтиками) - 280 г
треска, филе без шкурки - 450 г
креветки вареные, чищеные (резаные пополам) - 180 г
сметана - 300 г
сыр сливочный - 230 г
лавровый лист - 1 шт.
лимон - 1 ломтик
перец черный горошком - 6 горошин
масло оливковое - 1 ст. л.
вода холодная - 60 г
желатин - 15 г
укроп свежий (рубленый) - 30 г
сок одного лимона
соус табаско - 3 капли
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
укроп для украшения
петрушка для украшения
лимонные дольки для подачи
Ингредиентов на (4 порции)
Праздничная закуска - Сырный мусс с рыбой и креветками. Процесс приготовления:
  • Филе трески отварить в подсоленной воде с лавровым листом, овощами и луком и перцем горошком.
  • Отваренное филе вынуть из кастрюли, измельчить. Желатин залить 60 г воды, дать настояться, затем распустить на водяной бане.
  • Очищенные креветки, если крупные, то надо разрезать пополам,смешать со сметаной, сливочным сыром, укропом, туда же добавить отварное филе трески, добавить сок лимона, соус табаско,перец, все перемешать.
  • Тонко нарезанное филе форели выложить на пищевую пленку сплошным пластом.
  • В рыбно-креветочную смесь добавить разведенный желатин, все хорошо перемешать и выложить на пласт филе форели. Затем все завернуть колбаской, и положить в холодильник часа на 2. Когда рулет застынет нарезать дольками и подавать.

Пищевая ценность

  • Калории: 56.5 ккал.
  • Жиры: 2.4 г.
  • Углеводы: 2.1 г.
  • Белок: 6.6 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх