Можож - маринованные свиные ножки по-армянски

Можож - маринованные свиные ножки по-армянски. Это традиционная армянская закуска. Если ножки хорошо приготовлены, от них не оторваться, в Армении их подают как закуску к пиву. Единственный недостаток - долгое приготовление.

Ингредиенты

свиные ножки - 8 шт.
маринад
вода - 3 л
винный уксус красный - 100 мл
лавровый лист - 6 листьев
перец черный горошком - 1 ст. л.
чеснок - 14 зубчиков
укроп - 1 пучок
соль - 4 ст. л.
рассол
вода - 2 л
соль - 6 ст. л.
Ингредиентов на (8 порций)
Можож - маринованные свиные ножки по-армянски. Процесс приготовления:
  • Свиные ножки, с удаленной шерстью, хорошо поскоблить, удалить копытца, промыть.Разрезать пополам и положить в воду дня два, чтобы вышла кровь. Воду обязательно менять.
  • Вымоченные ножки сварить до готовности.
  • Готовим рассол: в холодной воде разводим соль, когда ножки сварятся внимаем из бульона и опускаем в холодный рассол минут на 10. Жир собирается на поверхности. Ножки вынимаем и обтираем хорошеньк бумажным полотенцем.Промываем теплой водой.
  • Готовим маринад: разводим соль, уксус, добавляем специи. Чеснок обязательно измельчаем.
  • Опускаем сваренные и просоленные ножки в маринад, держим при комнатной температуре 10 часов. Затем ставим в холодильник на двое суток. Замаринованные ножки вынимаем и подаем к пиву!

Пищевая ценность

  • Калории: 215.67 ккал.
  • Жиры: 15.58 г.
  • Углеводы: 0.00 г.
  • Белок: 18.86 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх