Профитроли - французское вознаграждение

Профитроли - французское вознаграждение, маленькие булочки, для приготовления которых необходимо заварное тесто, могут быть с начинкой и без неё. Начинка может быть сладкой, а может быть например салатом, или икрой из рыбы. В зависимости от этого, профитроли могут подавать на десерт, или к бульону. Предлагаем вам основной рецепт профитролей. Начинку сделаете какую пожелаете.

Ингредиенты

мука - 200 грамм
вода - 370 грамм
масло сливочное - 150 грамм
соль - 0,5 ч. л.
яйцо -6 штук
Ингредиентов на (40 порций)
Профитроли - французское вознаграждение. Процесс приготовления:
  • Готовим заварное тесто.В теплую воду положить соль, масло. Закипятить до полного растворения масла и всыпать всю муку сразу постоянно помешивая. Продолжать варить нашу массу на медленном огне, не забывая помешивать.
  • Масса станет примерно как густое картофельное пюре и будет легко отделяться от кастрюли, нужно снять с огня и остудить. Основа для профитролей готова.
  • Пока основа остывает взбиваем миксером яйца.
  • Вводим взбитые яйца в основу и хорошо взбиваем миксером. Тесто для профитролей готово.
  • Тесто для профитролей помещаем в кондитерский мешок или полиэтиленовый пакет с отрезанным кончиком. Выдавливаем небольшие полоски размером 4 см на противень, выстланный пропитанной маслом бумагой для выпечки.Выпекаем профитроли в духовке при температуре 200о первые 10-15 минут, затем температуру понижаем до 180-175о еще 25-30 минут. Вынимаем из духовки когда они увеличились в размере и подрумянились. Профитроли - французское вознаграждение готовы! Варианты начинок - по вашему желанию.

Пищевая ценность

  • Калории: 284.55 ккал.
  • Жиры: 17.92 г.
  • Углеводы: 0.52 г.
  • Белок: 5.27 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх