Рулеты из баклажанов с мясом - праздничная закуска

Отношу это блюдо из овощей и мяса в раздел закусок, так как считаю, что готовить его как полноценное второе к заурядному обеду довольно хлопотно, а вот к празднику как раз подойдет, ведь при подготовке праздничного стола мы настраиваемся на приготовление чего нибудь не очень приевшегося и вкусного. Рулеты получаются очень сытными, баклажаны и мясной фарш с рисом, запеченные в томатной заливке тают во рту, но много не съешь так как, повторюсь, очень сытно. И, конечно же, красиво.

Ингредиенты

фарш мясной свино-говяжий - 300 г,
баклажаны - 5 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
рис - 100 г,
помидоры - 250 г,
перец болгарский - 1 шт.,
чеснок - 2-3 зуб.,
бульон овощной - 1 стакан,
сахар - 1 ст.л.,
соль, перец - по вкусу,
масло растительное - для жарки.
Ингредиентов на (8 порций)
Рулеты из баклажанов с мясом - праздничная закуска. Процесс приготовления:
  • Баклажаны нарезать пластинами и слегка присолить. Отставить минут на 15, чтобы ушла горечь. Промакнуть лишнюю жидкость и обжарить с двух сторон в разогретом растительном масле.
  • Очищенную морковь натереть на крупной терке.
  • Лук порезать мелким кубиком. Лук и морковь пассеровать в растительном масле до мягкости. Отварить до готовности рис.
  • Смешать лук с морковью, рис, фарш, все посолить и поперчить по вкусу. На полоску баклажана выложить десертную ложку подготовленного фарша и свернуть рулет. Количество фарша регулируйте самостоятельно, в зависимости от размера баклажанов.
  • Подготовленные рулеты сложить в форму для запекания. Приготовить заливку. Помидоры и перец измельчить в блендере, добавить сахар, соль и молотый перец, мелко нарубленный чеснок и все развести овощным бульоном. Залить рулеты и отправить в духовку при 180о на 40 минут. Рулеты из баклажанов с мясом - праздничная закуска готовы!

Пищевая ценность

  • Калории: 95.22 ккал.
  • Жиры: 3.78 г.
  • Углеводы: 30.71 г.
  • Белок: 2.99 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх