Маи Шан Шу - муравьи, взбирающиеся на дерево, китайская кухня

Маи Шан Шу - муравьи, взбирающиеся на дерево, древнее блюдо китайской кухни. Блюдо скромное, питались им простые китайцы, ингредиенты - фунчоза, свиной фарш и острая паста из бобовых. Из за своих составляющих блюдо и получило такое странное название, фунчоза - ветви дерева, кусочки свиного фарша - муравьи, зеленый лук - листки дерева.

Ингредиенты

свиной фарш - 200 гр
фунчоза («стеклянная» лапша) - 4 мотка
репчатый лук - 1 очень небольшая луковица.
зеленый лук - несколько перьев.
имбирь - 1 столовая ложка мелко нарезанного имбиря.
чеснок - 2 зубчика.
сахар - 1 столовая ложка.
чили-паста - 1 столовая ложка.
соевый соус - 2 столовые ложки.
кунжутное масло - несколько капель.
Ингредиентов на (2 порции)
Маи Шан Шу - муравьи, взбирающиеся на дерево, китайская кухня. Процесс приготовления:
  • Подготавливаем набор продуктов для муравьев, взбирающихся на дерево.
  • Фунчозу заливаем кипятком и держим минут 10. Затем откидываем на дуршлаг и хорошо промываем холодной водой, чтобы лапша не слипалась.
  • Чеснок, имбирь и репчатый лук мелко режем.
  • В сковороде разогреваем немного растительного масла и обжариваем на нем лук до золотистого цвета.Лук из сковородки выкладываем в отдельную миску. Кладем в сковороду фарш и обжариваем его до изменения цвета. Во время жарки разбиваем фарш на мелкие кусочки. Добавляем еще примерно столовую ложку растительного масла и быстро, секунд 30, на среднем огне обжариваем чеснок и имбирь.
  • Перемешиваем, еще с минуту обжариваем и добавляем к фаршу примерно две трети стакана горячей воды.Тушим мясной фарш до почти полного выпаривания жидкости. Затем выключаем огонь и добавляем холодную фунчозу. Перемешиваем лапшу с фаршем и оставляем на несколько минут, чтобы лапша впитала в себя соус. Пока лапша впитывает соус, нарезаем зеленый лук кусочками по сантиметру.Снова включаем нагрев, перемешиваем и прогреваем лапшу с фаршем на среднем огне. Добавляем обжаренный лук и зеленый лук. Ждем минуту, до того момента, когда зеленый лук обмякнет. Маи Шан Шу - муравьи, взбирающиеся на дерево готовы к употреблению!

Пищевая ценность

  • Калории: 260.00 ккал.
  • Жиры: 67.20 г.
  • Углеводы: 8.58 г.
  • Белок: 24.22 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Закуска - фунчоза с мидиями
30 минут

Закуски
Закуска - фунчоза с мидиями
Легкая закуска из фунчозы с мидиями, промаринованными специальным рассолом, подойдет как на каждый день так и к праздничному столу. Мидии лучше

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх