Сало пятиминутка - нежная закуска

В наше время сало становится снова популярной закуской. Его реабилитировали, нашли в нем много полезных и даже, незаменимых веществ. Хорошо приготовленное сало не требует больших затрат ни денежных, ни временных. Приготовленное по этому рецепту, оно получается очень нежным, даже шкурка, храниться в морозилке может сколь угодно долго. Прекрасно смотрится в нарезке. А для перекуса всегда можно отрезать тонкий кусочек и, с черным хлебом, доставить себе удовольствие. Попробуйте приготовить по нашему рецепту и он станет вашим любимым.

Ингредиенты

свиной грудинки - 1 кг
воды - 1 л
чеснока - 1 головка
лавровых листьев - 5 шт
соли - 4 ст. л.
черный перец молотый и горошком - по вкусу
красный молотый перец - по вкусу
Ингредиентов на (20 порций)
Сало пятиминутка - нежная закуска. Процесс приготовления:
  • Для засолки таким способом можно выбрать любой кусочек сала или даже мясо, но грудинка с прослойками мяса самое подходящее. Сало следует хорошо поскоблить ножом со всех сторон, возможно даже удалить то, что не внушает доверия (желтые пятна, например). Порезать на кусочки размером около 8-10 см.
  • Поставить на огонь воду, насыпать соль, добавить лавровый лист и перец горошком. Перемешать до растворения соли и опустить кусочки сала.
  • Накрыть крышкой, подождать пока закипит. Снять поднявшуюся пену и снова накрыв крышкой, проварить пять минут.
  • Снять с огня и выдавить чеснок прямо в бульон. Снова накрыть крышкой и подождать пока остынет. Затем отправить в холодильник в бульоне на 2-е суток. Когда пройдет необходимое время, достать сало из бульона. Просушить полотенцем или салфеткой и натереть перцем, или смесью перцев. Если хотите, можно сразу нарезать и есть. Если планируете отложить поесть сала на потом - завернуть в бумагу и отправить в морозилку.

Пищевая ценность

  • Калории: 769.24 ккал.
  • Жиры: 84.29 г.
  • Углеводы: 0.98 г.
  • Белок: 2.77 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Корн-дог - горячая закуска
30 минут

Закуски
Корн-дог - горячая закуска
Этот американский фастфуд может быть прекрасной закуской для бюджетных дружеских посиделок. Даже для пикника Корн-дог очень хорош, не требует

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх