Мясной рулет с грибами - праздничная закуска

Закуска на стол может быть разной, но если она сочетает в себе замечательный вкус, аппетитный вид и достаточно простое приготовление, то это Мясной рулет с грибами. Готовим по этому рецепту замечательную закуску к новогоднему столу.

Ингредиенты

для рулета
говядина - 400 г
индейка (филе бедра) - 300 г
грудка куриная (филе) - 300 г
хлеб (белый черствый) - 150 г
лук репчатый - 2 шт
яйцо куриное - 2 шт
соль - по вкусу
перец черный (молотый) - по вкусу
для начинки
опята (или любые грибы) - 500 г
лук репчатый - 1 шт
морковь - 1 шт
сметана (10%) - 2 ст. л.
сухари панировочные - 1 ст. л.
масло растительное - 1 ст. л.
соль - по вкусу
для глазированной корочки
горчица - 1 ст. л.
желток яичный - 2 шт
Ингредиентов на (10 порций)
Мясной рулет с грибами - праздничная закуска. Процесс приготовления:
  • Готовим фарш из подготовленного мяса. Через мясорубку пропускаем размоченный в молоке белый хлеб. Смешиваем с фаршем, солим, перчим и вбиваем яйца. Замешиваем. Фарш готов. Грибы чистим, моем,отвариваем в подсоленной воде.
  • Лук мелко режем и пасеруем в растительном масле, затем натираем морковь на крупной терке и добавляем к луку, обжариваем минут 5, затем кладем туда же грибы, снова тушим минут 5, солим, перчим и добавляем сметану, перемешиваем и тушим до полного испарения жидкости. Добавляем панировочные сухари.
  • На силиконовом коврике, или на пекарской бумаге раскатать фарш на пласт в виде прямоугольника. В середину выложить начинку из грибов. С помощью бумаги завернуть края фарша и защипать края.
  • Взбить желток с 1 ст.л горчицы и смазать рулет. Духовку разогреть заранее до 180о поставить рулет и запекать полтора часа, периодически смазывая яичным соусом. Мясной рулет с грибами - праздничная закуска готов!

Пищевая ценность

  • Калории: 209.19 ккал.
  • Жиры: 15.73 г.
  • Углеводы: 5.13 г.
  • Белок: 10.91 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх