Праздничная закуска - паштет из красной рыбы с креветками

Достаточно дорогое блюдо, но на праздничный стол можно его приготовить, это делаем заранее и поражаем гостей своей изобретательностью, рецепт этой закуски у вас обязательно попросят.

Ингредиенты

форель (или лосось, семга, кета, нерка, любая красная рыба) - 250 г
креветки (вареные чищеные) - 40 г
майонез (с лимонным соком) - 4 ст. л.
сливки (20-35%) - 4 ст. л.
желатин (листовой) - 2 шт
лосось (копченый, тонко нарезанный, или любая другая копченая красная рыба) - 50 г
укроп (веточки) - 5 шт
лимон - 1/2 шт
специи (соль, перец черный молотый) - по вкусу
Ингредиентов на (10 порций)
Праздничная закуска - паштет из красной рыбы с креветками. Процесс приготовления:
  • Форель, или семгу хорошо соли и перчим, запекаем в фольге при 200о около 20 минут. Готовую достаем и выбираем мясо, тщательно, чтобы не было костей, кожу убираем. Сок сливаем в отдельную емкость.
  • Желатин заливаем водичкой, укроп мелко режем.
  • Смешиваем майонез и сливки. Желатин, когда он набухнет заливаем соком от рыбы, чтобы он хорошо растворился.
  • Креветки размораживаем, заливаем небольшим количеством воды и доводим до кипения.
  • Мягкую форму выстилаем тонкими пластинами копченой красной рыбы. В отдельной емкости смешиваем мелко нарезанные креветки и кусочки мяса запеченной рыбы. В смесь майонеза и сливок выливаем растворившийся желатин. Если желатин не полностью растворился добавим воду от креветок и подержим помешивая на водяной бане. Соединяем рыбу, креветки, соус, добавляем лимонный сок, солим и перчим по вкусу, перемешиваем, выкладываем в форму. Ставим в холодильник для застывания. Через 2 часа закуску - паштет из красной рыбы и креветок можно подавать.

Пищевая ценность

  • Калории: 144.27 ккал.
  • Жиры: 10.01 г.
  • Углеводы: 3.89 г.
  • Белок: 9.85 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх