Лягушечьи окорочка - французский деликатес

Лягушечьи окорочка - французский деликатес, по содержанию полезных веществ могут соперничать с любыми другими продуктами.Оказывается мясо этих животных является важным источником антиоксидантов, веществ, борющихся с окислением клеток нашего организма, соответственно предохраняет организм от рака. В мясе богатый набор витаминов и микроэлементов. Вкус лягушечьих окорочков очень напоминает куриное мясо.

Ингредиенты

окорочка лягушечьи - 3 дюжины
уксус - 1 стакан
мука - 1 стакан
лимон - 1 шт
масло сливочное - 60 г
чеснок - 2 больших головки
бульон (вода) - 1 стакан
лук - 5 шт
сметана - 200 г
петрушка - 1 пучок
соль - по вкусу
перец - по вкусу
зеленый лук - несколько перьев
Ингредиентов на (5 порций)
Лягушечьи окорочка - французский деликатес. Процесс приготовления:
  • Задние лапки лягушек, подготовить - отрезать нижнюю часть с перепонками,снять шкурку. Сложить в миску, залить уксусом, оставить мариноваться. Через 30 минут добавить нарезанный лук, петрушку. И еще отставить на 30 минут.
  • Пока лапки маринуются, подготовить чеснок. Разобрать головки чеснока на дольки, залить холодной водой и поставить на слабый огонь, крышкой не закрывать, варить пока вода не выпарится. После того как чеснок сварится, очистить дольки, протереть вареный чеснок через сито до получения пюре. Чесночное пюре до использования держать на водяной бане.
  • Окорочка вынуть из маринада, просушить, посолить, поперчить, обвалять в муке. В глубокой сковороде разогреть сливочное масло, обжарить в нем лапки на очень сильном огне., затем промокнуть салфеткой, чтобы убрать лишнее масло.
  • В той же сковороде на том же масле обжариваем мелко нарезанный лук, посыпаем его мукой, хорошо размешать, влить бульон (или воду), сок лимона, кипятить 10 минут на слабом огне.
  • Развести чесночное пюре сметаной, влить смесь в соус, прокипятить все вместе 1 минуту. Уложит на блюде обжаренные лапки, полить небольшим количеством соуса. Остальной соус подать отдельно к блюду, посыпав зеленым луком. Лягушечьи окорочка - французский деликатес готовы!

Пищевая ценность

  • Калории: 73.00 ккал.
  • Жиры: 0.30 г.
  • Углеводы: 0.00 г.
  • Белок: 16.40 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх