Соус "Майонез" классический

Майонез любим многими, но покупая его в магазине, мы приобретаем соус, в котором много консервантов, усилителей вкуса, стабилизаторов, что не полезно для здоровья. Поэтому сейчас рассмотрим рецепт приготовления майонеза классического в домашних условиях.

Ингредиенты

яичный желток 3 штуки
соль по вкусу
перец молотый по вкусу
уксус или сок лимона 1 столовая ложка
растительное, лучше оливковое масло ½ л
Соус "Майонез" классический. Процесс приготовления:

Смешайте в глубокой миске венчиком желтки (они должны быть комнатной температуры) с солью, перцем и горчицей.
Продолжая взбивать, сначала буквально по каплям, затем (когда начнет образовываться эмульсия) тонкой струйкой вливайте растительное масло. Когда смесь начнет загустевать, вливайте масло смелее, но не прекращая взбивать.
Добавьте лимонный сок или уксус, размешайте и заправьте по вкусу. Если соус слишком густой, прибавьте немного теплой воды и размешайте. Майонез очень быстро и легко сделать с помощью ручного блендера. Чтобы майонез при взбивании не свернулся, следите за тем, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры.
В конце "заварите " майонез - добавив в него чайную ложку кипящей воды.
Можно взбивать соус в блендере.

Пищевая ценность

  • Калории: 680 ккал.
  • Жиры: 75 г.
  • Углеводы: 0,7 г.
  • Сахар: 0,6 г.
  • Белок: 1 г.
  • Холестерин: 42 мг.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Свекольный соус
10 минут

Соусы◈Маринады
Свекольный соус
Свекольный соус пригодится для любого блюда, им можно заправить салат, подать к рыбе или мясу. Готовить просто и быстро, самое долгое - свеклу
Постный соус майонез
15 минут

Соусы◈Маринады
Постный соус майонез
В дни поста можно побаловать себя и семью салатами, заправленными майонезом, такой соус может заменить сметану, как заправку к постному супу или

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх