Соус индийский - чатни

Соус индийский - чатни, традиционен для кухни народов Индии. Он стимулирует пищеварение, возбуждает аппетит, скрадывает возможные дефекты блюд, либо дополняет их вкус. Чатни бывает или острый, или пряный, или сладкий. Строгого рецепта для этого соуса нет.

Ингредиенты

манго - 1 шт
красный перец - 1 стручок
чеснок - 1 зубчик
сливочное масло - 1 ч.л
уксус, (фруктовый или винный)
карри - по вкусу
растительное масло - 1 ст.л
сахар - 1/2 ч.л
соль - по вкусу
Ингредиентов на (10 порций)
Соус индийский - чатни. Процесс приготовления:
  • Плод манго должен быть спелым. Разрезать его пополам, вынуть косточку и очистить от кожуры. Нарезать мелкими кубиками. В сковороде растопить сливочное масло и подрумянить в нем манго две - три минуты постоянно помешивая, огонь должен быть средним.
  • Острый перец очистить от семян, нарезать кольцами и добавить к манго. Тушить еще 3 минуты.
  • Чеснок очистить от кожуры, раздавить и добавить в сковороду, перемешать и потомить на огне 1-2 минуты.
  • Охладить полученную смесь. Затем измельчить блендером, влить уксус, добавить карри, сахар, растительное мало и соль по вкусу, хорошо перемешать блендером.
  • Готовый индийский соус чатни должен настояться в холодильнике несколько часов.

Пищевая ценность

  • Калории: 199.00 ккал.
  • Жиры: 0.10 г.
  • Углеводы: 48.80 г.
  • Белок: 0.23 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх