Цезарь с креветками - салат для праздника

Цезарь с креветками - салат для праздника. В оригинале салат содержит пшеничные сухари, листья салата и тёртый сыр пармезан,все это заправляют соусом, который является основой в рецепте. Главное в соусе «Цезарь» — свежие яйца, которые опустили на 1 минуту в кипятке и затем охладили. Затем эти яйца взбивают с оливковым маслом и приправляют чесноком, лимонным соком и вустерским соусом. Салат получается легким, поэтому в него добавляют креветки, или мясо птицы.

Ингредиенты

креветки - 400 г
салат листья - 300 г
белый хлеб - 200 г
помидоры черри - 3-4 шт.
яйцо - 2 шт.
чеснок - 2-3 зубчика
оливковое масло - 150 мл
лимонный сок - 3-4 ст. л
вустерский соус - 1,5 ч. л. (если есть)
горчица - 1 ч. л.
сахар - 1 ч. л.
уксус - 1 ч. л. (бальзамический)
соль - по вкусу
черный перец - по вкусу
Ингредиентов на (4 порции)
Цезарь с креветками - салат для праздника. Процесс приготовления:
  • Белы батон нарезаем небольшими кубиками. Кубики обжариваем в ароматизированном чесноком оливковом масле до золотистого цвета. Затем подсушиваем в разогретой до 180о духовке минут 10.
  • Подготавливаем креветки, если креветки свежие - чистим, если замороженные - размораживаем. Далее маринуем креветки для чего делаем маринад -1ложка лимонного сока, 2 столовых ложки оливкового масла, щепотка соли, вустерский соус -около половины чайной ложки. Можно заменить на соевый. Креветки маринуются минут 10, затем их обжариваем в оливковом масле с двух сторон по минуте..
  • Готовим соус для салата. Яйца отвариваем в мешочек. Желтки и взбиваем с горчицей, двумя столовыми ложками лимонного сока, бальзамическим уксусом, четырьмя столовыми ложками оливкового масла с чесноком, солью, сахаром и щепоткой черного перца. Если нашли вустерский соус, то для заправки берем одну столовую ложку лимонного сока, четыре столовые ложки оливкового масла, по одной чайной ложке горчицы и вустерского соуса, два желтка и соль с перцем по вкусу.
  • Собираем салат. Рвем руками листья салата и выкладываем их на тарелку. Сверху кладем гренки, нарезанные пополам черри и креветки. Поливаем соусом и посыпаем натертым пармезаном.Цезарь с креветками готов!

Пищевая ценность

  • Калории: 232.57 ккал.
  • Жиры: 14.58 г.
  • Углеводы: 13.38 г.
  • Белок: 13.23 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Салат цезарь с курицей
40 минут

Салаты
Салат цезарь с курицей
Простой и вкусный салат, приготовим Цезарь с курицей по рецепту из нашего журнала, получится красиво и замечательно аппетитно.

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх