Вегетарианский салат из одуванчиков с творогом и манго

Вегетарианский салат из одуванчиков с творогом и манго, рецепт несколько необычный, но для тех кто следит за фигурой, этот салат необходим, так как любая диета, обязывает делать ограничения в продуктах, необходимо пополнять меню необходимыми витаминами и микроэлементами, минералами. Ведь листья одуванчика содержат 85,5% воды, 2-2,8% азотистых веществ (в том числе и белков), 0,6-0,7% жира, немного клетчатки, минеральные соли, витамины, горечи. Горечь обуславливает лекарственное действие этого растения. Для еды следует брать только листочки, имеющие закругленные, а не острые края – собирать их в густой траве и в тени.

Ингредиенты

цветы одуванчика - 18 шт
листья одуванчика - 7 шт
творог - 4 ст.л
кефир - 6 ст.л
манго - 1 шт
Ингредиентов на (1 порция)
Вегетарианский салат из одуванчиков с творогом и манго. Процесс приготовления:
  • Подготавливаем одуванчики: снимаем листовую пластинку с плотной центральной прожилки, а у крошечных листочков удаляем только черешок; затем опускаем обработанные листья в холодную соленую воду на 20-30 мин (чтобы ушла вся горечь).
  • Цветы "ощипываем" - лепестки отделяем от зеленой чашечки.
  • Смешиваем лепестки перемешиваем с творогом.
  • Манго отделяем от косточки, выбираем мякоть и мелко режем на кубики.
  • Соединяем лепестки цветов с творогом, манго, и перемешиваем все с кефиром. На сервировочном блюде выкладываем листья одуванчика, на них кладем салат и украшаем целым цветком одуванчика.

Пищевая ценность

  • Калории: 66.12 ккал.
  • Жиры: 3.66 г.
  • Углеводы: 4.55 г.
  • Белок: 4.60 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх