Салат с запеченными баклажанами и сладким перцем

Салат с запеченными баклажанами и сладким перцем сочный ароматный, готовим из запеченных овощей. Можно подавать теплым, а когда постоит в холодильнике будет еще вкуснее. Если приготовить заранее и побольше, то на несколько дней у вас будет замечательный перекус или гарнир к какому нибудь мясу, рыбе.

Ингредиенты

перец сладкий - 1 кг
баклажаны - 500 гр
масло оливковое - 3 ст.л.
соль - 1 ч.л. без горки
чеснок - 3 зубчика
уксус 9% (можно заменить лимонным соком) - 1 ч.л.
сок от перцев - 3 ст.л.
зелень (у меня петрушка) - небольшой пучок
кунжут - для посыпки
Ингредиентов на (2 порции)
Салат с запеченными баклажанами и сладким перцем. Процесс приготовления:
  • Баклажаны и перец выложить на противень и поставить в духовку при 220о. Перцы запекать 20 минут, баклажаны 40. Перцы вынуть через двадцать минут и положить в емкость, накрыть крышкой, чтобы пропарились.
  • Когда перцы остынут, проколоть их вилкой или ножом над емкостью, в которой они лежали, чтобы стек сок. Затем очистить кожицу. Баклажаны достать из духовки и о дать слегка остыть, их лучше чистить теплыми.
  • Приготовить соус. Масло и уксус смешать, добавить измельченный чеснок. Перемешать.
  • Перец порезать соломкой, баклажаны кубиками, добавить мелко порезанную зелень, соль, заправить подготовленным соусом, посыпать кунжутом. Салат с запеченными баклажанами и сладким перцем готов!

Пищевая ценность

  • Калории: 181.00 ккал.
  • Жиры: 16.30 г.
  • Углеводы: 6.60 г.
  • Белок: 2.70 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Салат с тунцом и свежими овощами
15 минут

Салаты
Салат с тунцом и свежими овощами
Салат с тунцом и свежими овощами. Салат может храниться несколько дней. При не очень строгом вегетарианстве, когда вы употребляете рыбу, этот салат

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх