Ризотто со сладким перцем и жареным беконом

Ризотто со сладким перцем и жареным беконом - один из вариантов популярного итальянского блюда. Используем нежирный бекон и сладкий болгарский перец. Блюдо получается сытным и очень вкусным.Курицу,которая останется после приготовления бульона для ризотто можно использовать для приготовления других блюд - салатов, жульена и др.

Ингредиенты

курица - 1 кг
морковь - 200 г
лук - 200 г
перец горошек - 5–7 шт
лавровый лист - 2–3 шт
майоран, тимьян - по вкусу
соль - по вкусу
рис для ризотто - 300 г
лук - 150 г
вина белое сухое - 150 мл
бекон - 200 г
перец болгарский - 200 г
пармезан - 100 г
масло сливочное - 4 ст.л
Ингредиентов на (6 порций)
Ризотто со сладким перцем и жареным беконом. Процесс приготовления:
  • Готовим бульон.Для приготовления ризотто нужен бульон. Он может быть мясным, или овощным. В этом рецепте используем бульон из курицы. Для его приготовления берем курицу, моем и разрезаем на несколько частей. Заливаем 2 литрами воды.Доводим до кипения, снимаем пену, уменьшаем огонь. Кладем лук, морковь, перец горошком и варим на медленном огне до полной готовности курицы. Для приготовления ризотто понадобится около 1,5 литра бульона.
  • Готовим ингредиенты для ризотто. Тщательно моем рис. Мелко режем лук, мелко режем бекон, перец нарезаем кубиками.Сыр натираем на мелкой терке.На сковороде обжариваем бекон, к нему добавляем перец и жарим до степени мягкости.
  • На сковороде растапливаем сливочное масло, выкладываем в масло лук, обжариваем и добавляем рис. Рис обжариваем в масле с луком. Добавляем вино и выпариваем. Затем начинаем готовить рис в бульоне. Добавляем порциями, каждый раз полностью выпаривая, расходуем 1,5 л. бульона.
  • Добавляем бульон, на половине от полной порции в рис выкладываем обжаренный бекон с перцем. И продолжаем добавлять бульон постепенно его выпаривая. В общей сложности, рис должен готовиться 20 мин, и за это время весь бульон должен быть использован. В конце приготовления добавляем 2 ст.л. сливочного масла.
  • Добавляем сыр. Хорошо перемешиваем.Если необходимо, солим, перчим. Подаем сразу же. Ризотто со сладким перцем и жареным беконом готов! Повторно лучше не разогревать.

Пищевая ценность

  • Калории: 116.00 ккал.
  • Жиры: 5.40 г.
  • Углеводы: 11.10 г.
  • Белок: 5.80 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх