Индийский цыпленок тандури - "Традиционный" (блюдо из птицы)

Цыпленок тандури индийское блюдо из птицы происхождением из провинции Пенджаб. Особенность приготовления этого блюда - маринование птицы в кисломолочном соусе и значительное количество применяемых специй, которые придают блюду красный цвет. Готовьте тандури по нашему рецепту, вы почувствуете настоящий вкус Индии.

Ингредиенты

цыплёнок - 1 шт
йогурт - 300 мл
чеснока - 3 зубчика
сок 1 лимона
тандури-масала - 2 ст. л.
соль
Ингредиентов на (4 порции)
Индийский цыпленок тандури - "Традиционный" (блюдо из птицы). Процесс приготовления:
  • Тандури-масала: в сухой сковороде на малом огне обжарить до появления аромата зиру, кориандр, коричную палочку, мускатный орех, анис, зелёный кардамон, чёрный перец, лавровый лист. В ступке истолочь специи, добавить свежий зелёный острый перчик без семян (или предварительно залитый кипятком на 10 минут сушёный), кусочки нарезанного имбиря и куркумы, вновь истолочь, выложить в миску, добавить 0,5 ч. л. сладкой паприки, перемешать.
  • Цыплёнка разделать на 8 частей (снять кожу и далее не использовать), куски надрезать ножом через каждые 2 см. Смешать йогурт с чесночным пюре, соком лимона, тандури-масала, посолить, залить этим маринадом куски цыплёнка, поставить в холодильник на ночь.
  • Готовить в духовке при максимальной температуре (в оригинале в тандыре при 400°C, цыплёнок используется целиком на шампуре) или на гриле, над углями, до появления румяной корочки со всех сторон.

Пищевая ценность

  • Калории: 301 ккал. ккал.
  • Жиры: 8,95 г. г.
  • Углеводы: 76,83 г. г.
  • Белок: 14,22 г. г.
  • Порция: 100 грамм грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх