Блюдо из птицы - Курица в шампанском по-французски

Курица в шампанском - по французски. Приготовим шикарное французское блюдо из птицы по нашему рецепту, которое замечательно подойдет для гостей на праздничный ужин.

Ингредиенты

курица - 1,5 кг
лук - 1шт
масло сливочное - 40 г
шампанское - 1 бутылка
соль - по вкусу
перец - по вкусу
для соуса:
шампиньоны - 250 г
масло сливочное - 50 г
лимон - 1 шт
мука - 3 ст.л
яйца - 3 шт
сметана - 3 ст.л
соль - по вкусу
перец - по вкусу
Ингредиентов на (6 порция)
Блюдо из птицы - Курица в шампанском по-французски. Процесс приготовления:
  • Очистить луковицы и опустить целиком в кастрюлю с толстыми стенками с разогретым маслом, минут чере 7 положить курицу и обжарить со всех сторон. Залить курицу 2/3 бутылки шампанского. Посолить, поперчить, накрыть крышкой уменьшить огонь и тушить 1 час 20 минут, время от времени переворачивая курицу.
  • Чистые, обсушенные и нарезанные грибы полить соком 1 лимона и обжаривать в половине сливочного масла на слабом огне в течение 10 минут.
  • Курицу вынуть из бульона, положить на подогретое блюдо, накрыть фольгой и поставить в теплую духовку.
  • В небольшой кастрюле разогреть оставшееся масло, добавить муку, прожарить 2 минуты, разбавить куриным бульоном, хорошо перемешать.
  • Яичные желтки смешать со сметаной, разбавить оставшимся шампанским, влить эту смесь в соус, добавить грибы, подержать на слабом огне постоянно помешивая до загустения. Курицу разрезать на куски, выложить на подогретое блюдо, залить соусом и тут же подавать на стол!Курица в шампанском - по французски готова!

Пищевая ценность

  • Калории: 132.05 ккал.
  • Жиры: 5.66 г.
  • Углеводы: 1.94 г.
  • Белок: 15.15 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх