Блюдо из птицы - Курица с айвой (французская кухня)

Курица с айвой - очень интересное и необычное блюдо из птицы, так как сочетание мясного и терпкого вкусов оставляют оригинальное послевкусие, а замена в этом рецепте традиционной картошки на айву значительно снижает калорийность и повышает полезность блюда.

Ингредиенты

курица - 1,5 кг
айва - 1 кг
лук - 3 шт
масло оливковое - 0,5 стакана
перец молотый - 1 ч.л
имбирь - 1 ч.л
укроп,петрушка - 1 пучок
кориандр - 1 пучок
шафран - 1 г
сливочное масло - 50 г
соль - по вкусу
горчица - по вкусу
Ингредиентов на (5 порций)
Блюдо из птицы - Курица с айвой (французская кухня). Процесс приготовления:
  • В разогретое оливковое масло положить мелко нарезанный лук и пассеровать его несколько минут.
  • Курицу промыть, просушить, разделать на порции.Добавить к луку и обжарить. Посолить поперчить, добавить шафран, и все остальные специи.
  • Закипятить воду, залить курицу в кастрюле (казане) и варить 30 минут не закрывая крышкой.
  • Айву разрезать на несколько частей, удалить косточки и обжарить на сливочном масле на сильном огне.
  • В кастрюлю с толстыми стенкам (казан, или керамический горшок) уложить куски курицы,айву, залить бульоном в котором тушилась курица, накрыть листом фольги, в котором проделать отверстия. Разогреть духовку до 180 0 и поставить туда кастрюлю с курицей и айвой на 30 минут. Курица с айвой - в лучших традициях французской кухни готова!

Пищевая ценность

  • Калории: 131.41 ккал.
  • Жиры: 21.58 г.
  • Углеводы: 5.54 г.
  • Белок: 2.64 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх